| バジルペースト |
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2008-09-12(Fri) 12:42
 毎年恒例、バジルペースト作りをしました＞一回目。 バジルは益子の福浦ファーム（０２８５−７２−６４８９）で、大事に、そしてワイルドに育てられたものです。 茎付きですが、500gで、1000円です！ 超格安ですよー！ 興味のある方は、地方発送もしてくれるので電話してみてくださいねー。 今回は最初に松の実とにんにく、オリーブオイルと塩を、生バーニャカウダ状態に。。。ミキサーで。 それからバジルを入れていきました。 ここのところ、最初から全部一緒に入れてしまっていたので、今年は丁寧です（笑）。 バジルの葉っぱは、芳香が流れ出てしまうので、洗わないこと！ キッチンペーパーを濡らして、一枚一枚拭きます＞ぜひ、ご家族の団らんに！（笑） 触っているだけで、幸せな気持ちになりますよ〜。 出来上がったものは、私は瓶には入れずに、袋に平らにいれて、シート状に冷凍します。 酸化も気にしなくてすむし、使いたいだけ割って使えるので、超便利です。 作業終了後のミキサーにはオイルとビネガーを入れて、ドレッシングを作ります。1年分＋α作るので、福浦ファームにはもう何回か出かけるつもりです。  また暑くなってしまいました〜。 明日は運動会なのに。。。 ここのところのジム通いで、ちょっと疲れ気味のところに加えて、昨日の夜、奥歯の金属が取れてしまい、食事の時にほっぺたの内側を噛みまくって、今日は超不調。 しかし朝から子供の忘れ物を届けたり＞2往復！、ちょっと家の力仕事をしたり。疲れました〜。 明日体力持つかなぁ。。初秋の青くて高い空、綺麗で大好きなんですけどね。 そして今日のJ-WAVE、午前中はカビラさん、午後はハナちゃんナビゲートで、良い感じです〜。 美布さんも大好きだけど。 さぁ、聴きながら、もう一仕事です。 |
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